Mengenal Tentang Kopi Cortado

Kopi dengan susu yang disajikan dalam gelas demitasse disebut espresso macchiato, sedangkan kopi susu yang disajikan dalam gelas kaca adalah cortado coffee atau kopi cortado. Kopi cortado sering dilupakan di antara kopi susu lainnya padahal rasanya juga tidak kalah enak dengan varian kopi susu yang lain.

Tentang Cortado Coffee

Asal usul kopi cortado masih agak membingungkan, tetapi dalam bahasa Spanyol, “cortado” berarti “memotong”. Ini mengacu pada kandungan susu yang mengurangi kepadatan espresso, mengurangi keasamannya sambil mempertahankan rasanya. Cortado coffee menawarkan rasio espresso dan susu yang seimbang, yaitu 50:50. Biasanya, saat membuat cortado, susu dikukus untuk membuat busa ringan.

Cortado Coffee di Spanyol

Meskipun kopi cortado terkenal dengan espresso dan susu yang seimbang, di Spanyol cortado disajikan dengan espresso dengan sedikit susu dengan perbandingan 1:1 atau 1:0,5. Biasanya, kopi cortado di Spanyol biasanya disajikan dengan sedikit susu.

Cortado Coffee di Dunia

Konsep kopi cortado sebenarnya masih membingungkan dan berbeda untuk setiap orang, bahkan untuk setiap negara. Di Arab Saudi cortado adalah kopi hitam dengan sedikit susu, di Malaysia adalah dua shot espresso dengan sedikit susu, sedangkan di Jepang, cortado adalah kopi dengan perbandingan 1:1 antara susu dan espresso.

Di Kuba juga berbeda lagi. Kopi cortado disajikan dengan susu kental manis. Karena perbedaan pendapat ini, banyak bartender suka menanyakan secara eksplisit berapa banyak susu yang diinginkan pembeli dalam kopi mereka.

Perbedaan Cortado Coffee dengan Kopi Susu Lain

Ada banyak jenis kopi susu yang tersedia mulai dari cappuccino, latte hingga kopi cortado ini. Faktanya, semua kopi susu memiliki konsep dasar yang sama, satu-satunya perbedaan adalah rasio espresso dan susu. Perbedaan proporsi ini tentunya juga menciptakan cita rasa yang berbeda. Jika ingin kopi yang kurang strong bisa pesan latte, sedangkan jika ingin rasa yang strong bisa pesan espresso macchiato atau cortado ini.

Gelas Cortado Coffee

Ketika Anda pergi ke coffee shop dan memesan cortado, Anda pasti akan disajikan dalam cangkir kaca kecil. Cortado yang khas adalah 133 ml, sedikit lebih besar dari macchiato espresso, tetapi lebih kecil dari cappuccino. Untuk membedakannya dengan espresso macchiato, bisa dilihat pada wadahnya, karena espresso macchiato biasanya menggunakan demitasse, jenis cangkir yang biasa digunakan untuk espresso.

Cara Membuat Cortado Coffee

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat cortado di rumah, Anda bisa menambahkan Nescafe Classic ke setengah gelas cortado, lalu tambahkan frothed milk ke setengah lainnya. Membuat cortado cukup mudah, kuncinya hanya pada perbandingan susu dan espresso yang digunakan. Sekarang, cobalah membuat kopi cortado di rumah, sebagai variasi kopi pagi Anda yang nikmat.